梭鱼清蒸
材料：梭鱼一条，姜丝，葱丝，料酒，盐，清水，香油。
做法：
1.将梭鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
2.将梭鱼放入盘中，加入姜丝、葱丝、料酒、盐和清水。
3.将盘放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
4.取出盘中的梭鱼，淋上香油即可。
梭鱼煎
材料：梭鱼一条，盐，黑胡椒粉，淀粉，油。
做法：
1.将梭鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
2.将梭鱼两面均匀地涂上盐和黑胡椒粉，再抹上一层淀粉。
3.平底锅中倒入适量的油，烧热后放入梭鱼，煎至两面金黄色即可。
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