清蒸海鱼的做法和步骤
•
鱼的做法
清蒸海鱼的做法和步骤：
1. 准备一条新鲜的海鱼，去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼身厚度的一半，这样有利于蒸熟后入味。
3. 在鱼身两侧各涂上一层薄薄的盐和料酒，腌制10分钟左右。
4. 准备蒸鱼的蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，大火烧开水。
5. 将腌制好的鱼放入蒸架上，撒上葱姜蒜末，淋上一勺清鸡汤或者清水。
6. 将蒸锅盖好，大火蒸8-10分钟，时间根据鱼的大小而定。
7. 关火后再焖2-3分钟，让鱼肉更加入味。
8. 将蒸好的鱼盛出，淋上一勺热油，撒上葱花即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/113361.html