清蒸海鱼最正确的做法
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鱼的做法
清蒸海鱼的正确做法：
1. 选用新鲜的海鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 在鱼身上均匀地抹上料酒、盐和姜丝，腌制10分钟左右。
4. 把腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，时间根据鱼的大小而定。
5. 取出蒸好的鱼，把蒸鱼汁倒掉，撒上葱花和香菜，再淋上热油即可。
6. 最后，把蒸鱼汁加入适量的盐和味精，烧开后淋在蒸好的鱼上即可。
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