材料：牛肉、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、蘑菇、青菜、火锅底料、花生酱、蒜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、香油。

步骤：

1. 牛肉切片，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟；

2. 豆皮、豆腐切块，藕片切片，蘑菇切片，青菜洗净备用；

3. 热锅凉油，放入蒜、姜、葱爆香，加入火锅底料煸炒；

4. 加入适量的水，煮开后放入牛肉片，焯水捞出备用；

5. 将豆皮、豆腐、藕片、蘑菇、粉丝放入锅中，煮至熟透；

6. 加入青菜，煮至变色即可；

7. 调入花生酱、盐、鸡精、香油，煮开即可。

材料：牛肉、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、蘑菇、青菜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、香油。

步骤：

1. 牛肉切片，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟；

2. 豆皮、豆腐切块，藕片切片，蘑菇切片，青菜洗净备用；

3. 热锅凉油，放入蒜、姜、葱爆香；

4. 加入适量的水，煮开后放入牛肉片，焯水捞出备用；

5. 将豆皮、豆腐、藕片、蘑菇、粉丝放入锅中，煮至熟透；

6. 加入青菜，煮至变色即可；

7. 调入盐、鸡精、香油，煮开即可。

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