香蕉无水蛋糕的做法
香蕉无水蛋糕的做法：
材料：
- 低筋面粉 100克
- 香蕉 2根
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 无盐黄油 50克
- 泡打粉 1/2小匙
- 柠檬汁 1/2汤匙
步骤：
- 将香蕉去皮，切成小块，用搅拌机打成泥状。
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中。
- 将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 将香蕉泥加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入香蕉糊中，搅拌均匀。
- 将无盐黄油融化，加入香蕉糊中，搅拌均匀。
- 将柠檬汁加入蛋白中，用电动打蛋器打至硬性发泡。
- 将蛋白分三次加入香蕉糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将搅拌好的香蕉糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，用刮刀刮平表面。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烤制25-30分钟。
- 取出烤好的蛋糕，放凉后即可享用。
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