咸芋头糕的做法大全
咸芋头糕的做法
材料：
- 糯米粉 300克
- 芋头 500克
- 瘦肉末 100克
- 虾皮 20克
- 香菇 5朵
- 葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
- 将芋头去皮切成小块，蒸熟后捣成泥状备用。
- 香菇泡发后切成小丁备用。
- 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟备用。
- 热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味，加入葱花、香菇丁、瘦肉末煸炒均匀。
- 将糯米粉、芋泥、煸炒好的虾皮馅、清水混合均匀，搅拌至无颗粒。
- 将混合好的糯米粉倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟。
- 蒸好后取出，晾凉后切成小块。
- 锅中加油，将切好的糯米糕两面煎至金黄色即可。
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