咸鱼烧青茄子的做法
咸鱼烧青茄子的做法
1. 青茄子洗净切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 咸鱼切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入咸鱼煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入焯好水的青茄子，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和糖，继续翻炒至青茄子软烂，即可出锅。
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