虾仁蛋汤的做法窍门
1. 准备食材：虾仁、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 虾仁去壳去头，洗净备用。鸡蛋打散备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入虾仁煸炒至变色，加入适量料酒煮一下去腥味。
6. 加入清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右。
7. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子搅拌，让鸡蛋成丝状。
8. 加入适量盐和鸡精调味，煮开即可。
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