西红柿炒蒸茄子的做法
材料：
- 茄子 2个
- 西红柿 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中加入适量盐拌匀，腌制10分钟。
- 西红柿洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入西红柿煸炒至软烂，加入适量盐、白糖、料酒、生抽煮开。
- 将腌制好的茄子块放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖，用中火蒸煮10分钟左右，直到茄子变软。
- 最后加入适量香油，翻炒均匀即可。
家常做法，简单易学，美味可口。
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