西红柿蛋汤的做法：
1. 西红柿洗净切小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入西红柿煸炒至出汁，加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟左右。
3. 待汤汁煮浓后，加入适量盐和鸡精调味，再将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀，煮至蛋花凝固即可。
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