1. 准备食材：牛腱肉、五香粉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、清水。

2. 牛腱肉洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。

4. 放入焯水后的牛腱肉，加入适量料酒、酱油、冰糖、五香粉，翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到牛腱肉变得软烂入味。

6. 最后根据个人口味加盐调味即可。

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