土豆炒莜面的做法：
1. 准备土豆、莜面和葱姜蒜等食材。
2. 土豆去皮切块，莜面焯水备用。
3. 热锅凉油，放入土豆块煸炒至金黄色。
4. 加入莜面和葱姜蒜翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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