铁锅烤鱼的家常做法：
1. 准备材料：鲫鱼一条、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精适量。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切上三刀，撒上盐、料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鲫鱼，两面煎至金黄色。
4. 加入适量的水，放入生抽、老抽、白糖，烧开后转小火焖煮10分钟。
5. 加入香油、辣椒油、花椒粉、鸡精，翻炒均匀即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/108756.html