甜扣肉的家常做法大全

甜扣肉的家常做法

甜扣肉是一道非常受欢迎的家常菜,口感酥脆,味道香甜可口。以下是几种常见的甜扣肉做法:

做法一:传统甜扣肉

1.将猪肉切成长条状,用盐、料酒、生姜粉、蒜粉腌制20分钟。
2.将腌制好的猪肉均匀地裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
3.将锅中的油倒掉,放入适量的白糖,用小火煮至糖溶化。
4.将炸好的猪肉放入锅中,翻炒均匀,让糖汁均匀地附着在猪肉上即可。

做法二:蜜汁甜扣肉

1.将猪肉切成长条状,用盐、料酒、生姜粉、蒜粉腌制20分钟。
2.将腌制好的猪肉均匀地裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
3.将锅中的油倒掉,放入适量的蜂蜜、酱油、料酒、白胡椒粉,用小火煮至汁液浓稠。
4.将炸好的猪肉放入锅中,翻炒均匀,让汁液均匀地附着在猪肉上即可。

做法三:红烧甜扣肉

1.将猪肉切成长条状,用盐、料酒、生姜粉、蒜粉腌制20分钟。
2.将腌制好的猪肉均匀地裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
3.将锅中的油倒掉,放入适量的豆瓣酱、葱姜蒜末、糖、酱油、料酒、水,煮至汁液浓稠。
4.将炸好的猪肉放入锅中,翻炒均匀,让汁液均匀地附着在猪肉上即可。

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