红烧毛驴肉的做法
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美食食谱
红烧毛驴肉的做法
1. 毛驴肉切块，用开水焯水去腥味。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、冰糖炒至冰糖融化。
3. 加入毛驴肉块煸炒至表面变色。
4. 加入老抽、生抽、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、大料、水淀粉，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到肉烂熟入味即可。
5. 最后加入葱花和香菜提味即可。
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