驴肉的做法大全菜谱
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做法大全
驴肉炖粉条
材料：驴肉、粉条、姜、葱、料酒、盐、酱油、花椒、八角。
做法：1.驴肉切块，焯水后捞出备用；2.粉条用温水泡软备用；3.姜葱切末备用；4.热锅凉油，放入姜葱爆香，加入驴肉煸炒至变色；5.加入料酒、盐、酱油、花椒、八角和适量的水，烧开后转小火炖煮1小时；6.加入泡软的粉条，继续炖煮30分钟即可。
驴肉炒饭
材料：驴肉、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱、盐、酱油、料酒。
做法：1.驴肉切丁，用料酒、盐腌制10分钟备用；2.米饭煮熟备用；3.鸡蛋打散备用；4.胡萝卜切丁，豌豆焯水备用；5.热锅凉油，放入驴肉煸炒至变色，加入葱爆香；6.加入胡萝卜、豌豆翻炒，加入酱油炒匀；7.加入米饭和鸡蛋液，翻炒均匀即可。
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