兔肉煲汤的做法：
1. 准备好兔肉、姜片、葱段、料酒、盐等食材。
2. 将兔肉洗净切块，放入开水中焯水去腥。
3. 捞出兔肉块，用清水冲洗干净备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入焯水后的兔肉块，煸炒至表面微黄。
6. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
7. 加入清水，大火烧开后转小火煲2-3小时。
8. 煲好的兔肉汤加盐调味即可。
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