兔肉炖菜
材料：兔肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、清水。
步骤：
1.将兔肉切块，用开水焯水后捞出备用。
2.土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
3.姜、蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
5.放入兔肉煸炒至变色。
6.加入料酒、盐、酱油翻炒均匀。
7.加入清水，水量要没过兔肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。
8.加入土豆、胡萝卜、洋葱，继续炖煮30分钟至兔肉和蔬菜都熟透即可。
兔肉烧豆腐
材料：兔肉、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、清水。
步骤：
1.将兔肉切块，用开水焯水后捞出备用。
2.豆腐切块备用。
3.葱、姜、蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5.放入兔肉煸炒至变色。
6.加入料酒、盐、酱油翻炒均匀。
7.加入清水，水量要没过兔肉，大火烧开后转小火炖煮1小时。
8.加入豆腐，继续炖煮30分钟至兔肉和豆腐都入味即可。
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