兔肉炖菜
材料：兔肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、水。
步骤：
1.将兔肉切块，用开水焯水后捞出备用。
2.土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
3.姜、蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
5.放入兔肉煸炒至变色。
6.加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽煸炒均匀。
7.加入土豆、胡萝卜、洋葱煸炒均匀。
8.加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右即可。
兔肉炒饭
材料：兔肉、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、洋葱、盐、鸡精、生抽、老抽、油。
步骤：
1.将兔肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2.胡萝卜、洋葱切小丁，豌豆焯水备用。
3.鸡蛋打散备用。
4.锅中放油，烧热后放入兔肉煸炒至变色。
5.加入胡萝卜、洋葱、豌豆煸炒均匀。
6.加入米饭煸炒均匀。
7.加入盐、鸡精、生抽、老抽煸炒均匀。
8.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀即可。
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