酸汤肥羊莴苣的做法
酸汤肥羊莴苣的做法
材料：
- 羊肉片250克
- 莴苣1棵
- 木耳适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 醋适量
- 辣椒油适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 清汤适量
步骤：
- 将羊肉片加入鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、酱油腌制10分钟。
- 莴苣洗净切段，木耳泡软切丝，生姜、蒜、葱切末备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的羊肉片煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、蒜、葱末煸炒出香味，加入清汤烧开。
- 放入莴苣、木耳煮熟，加入盐、鸡精、醋、辣椒油调味。
- 最后加入煸炒好的羊肉片，烧开即可。
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