卤肉做法 最正宗的做法
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卤肉做法 最正宗的做法
卤肉是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，有很多不同的做法。以下是最正宗的做法：
- 准备好肉和调料。肉可以选择五花肉或者猪肉蹄筋等部位，调料包括八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等。
- 将肉切成块状，用开水焯水去除血水和杂质。
- 热锅凉油，将肉块煸炒至表面微黄。
- 加入调料和足够的水，水的量要盖过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变得软烂入味。
- 最后加入盐和味精调味即可。
这样做出来的卤肉肉质鲜嫩，味道浓郁，非常美味。
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