炖茄子土豆的家常做法
1.准备食材：茄子、土豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、清水。
2.茄子和土豆分别去皮，切成大小均匀的块状。
3.葱、姜、蒜分别切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5.放入茄子和土豆块煸炒至微黄。
6.加入适量清水，没过食材，放入料酒、糖、鸡精、盐、生抽、老抽，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到食材软烂入味即可。
7.最后根据个人口味调整一下盐和鸡精的用量即可。
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