羊肉炖茄子的家常做法
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家常菜
羊肉炖茄子的家常做法
材料：
- 羊肉：500克
- 茄子：2个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
- 葱：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，茄子切成滚刀块，姜蒜切末，葱切段，香菜切碎备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入羊肉煸炒至变色，加入姜蒜末和料酒炒香。
- 加入适量清水，放入茄子块，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到羊肉和茄子都变得软烂。
- 加入适量盐、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，再加入葱段和香菜碎即可。
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