土豆炖茄子的家常做法东北
土豆炖茄子是东北地区的一道家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作过程：
材料：
- 土豆
- 茄子
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 清水
- 色拉油
步骤：
- 将土豆和茄子分别切成块状备用。
- 将瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
- 加入土豆和茄子煸炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆和茄子都烂熟。
- 最后加入适量的色拉油，翻炒均匀即可。
土豆炖茄子是一道营养丰富的家常菜，适合全家人食用。
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