素炖茄子的家常做法
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家常菜
素炖茄子的家常做法
1. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入茄子煸炒至微黄色，加入适量盐、糖、酱油、料酒、清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
4. 最后加入葱花和香菜末即可。
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