四川甜肉的做法大全
四川甜肉的做法
材料：
- 猪肉
- 冰糖
- 料酒
- 生姜
- 葱
- 八角
- 桂皮
- 花椒
- 盐
- 酱油
- 老抽
- 生抽
- 香叶
- 干辣椒
- 水淀粉
做法：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味。
- 加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、老抽、生抽、冰糖、盐、香叶翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪肉变得软烂入味。
- 最后加入水淀粉勾芡即可。
小贴士：
- 猪肉选用五花肉或者瘦肉都可以，但是五花肉更加入味。
- 冰糖可以根据个人口味适量增减。
- 炖煮的时间可以根据猪肉的大小和个人口味适当调整。
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