水果硬糖做法图解
水果硬糖做法图解
制作水果硬糖需要以下材料：
- 水果汁：可以选择自己喜欢的水果，榨出汁来即可。
- 砂糖：一般情况下，砂糖的重量应该是水果汁重量的3-4倍。
- 玉米糖浆：可以增加硬糖的柔软度，一般情况下，玉米糖浆的重量应该是砂糖重量的1/3。
- 酸度调节剂：可以根据自己的口味添加适量的柠檬酸或者醋酸。
- 食用色素：可以根据自己的喜好添加适量的食用色素。
制作步骤如下：
- 将水果汁、砂糖和玉米糖浆放入锅中，用中小火慢慢加热，直到砂糖完全融化。
- 加入酸度调节剂和食用色素，搅拌均匀。
- 将糖浆继续加热，直到温度达到150℃左右。
- 将糖浆倒入硬糖模具中，等待凉透即可。
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