油炸鳘鱼鳔的做法
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鱼的做法
油炸鳘鱼鳔的做法
1.将鳘鱼鳔清洗干净，切成小块。
2.将鳘鱼鳔放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3.将鳘鱼鳔块放入碗中，加入盐、料酒、姜末、葱花、鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
4.将淀粉和面粉混合，加入适量的水，搅拌成糊状。
5.将腌制好的鳘鱼鳔块裹上面糊。
6.热锅凉油，将裹好面糊的鳘鱼鳔块放入油锅中炸至金黄色。
7.捞出沥干油，装盘即可。
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