豇豆炒肉丝
材料：豇豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。
做法：1.豇豆洗净去头尾，切成斜段；瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入油，烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
3.加入豇豆煸炒，炒至豇豆变软烂，加入盐、鸡精调味即可。
豇豆炒蛋
材料：豇豆、鸡蛋、盐、油。
做法：1.豇豆洗净去头尾，切成斜段；鸡蛋打散备用。
2.锅中倒入油，烧至6成热，放入豇豆煸炒至变色。
3.倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐调味即可。
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