豇豆炒肉丝
1. 豇豆洗净去除两端，切成段；瘦肉切丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2. 锅中加油，烧至六成热，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用；
3. 锅中再加油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豇豆翻炒，加入盐、糖、鸡精调味；
4. 最后加入炒好的肉丝，翻炒均匀即可。
豇豆炒蛋
1. 豇豆洗净去除两端，切成段；鸡蛋打散备用；
2. 锅中加油，烧至六成热，放入鸡蛋液煎至两面金黄，盛出备用；
3. 锅中再加油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豇豆翻炒，加入盐、糖、鸡精调味；
4. 最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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