爆炒生大肠的做法
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美食食谱
爆炒生大肠的做法
1. 准备材料：生猪大肠、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香油。
2. 生猪大肠清洗干净，切成小段，用盐和醋浸泡半小时，去除腥味。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入大肠翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖调味。
5. 炒至大肠变色，加入适量水，煮至大肠变软烂。
6. 最后加入醋和香油，翻炒均匀即可。
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