阿胶炖乌鸡的做法
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美食食谱
阿胶炖乌鸡的做法
材料：
- 乌鸡1只
- 阿胶20克
- 红枣10枚
- 枸杞子10克
- 生姜3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
做法：
- 将乌鸡宰杀去毛、内脏，洗净备用。
- 将阿胶用温水泡软备用。
- 红枣去核，生姜切片。
- 将乌鸡放入锅中，加入适量清水，放入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 将泡软的阿胶加入锅中，继续炖煮30分钟。
- 加入红枣、生姜、枸杞子，继续炖煮30分钟。
- 最后加入适量盐调味即可。
功效：
阿胶炖乌鸡具有滋阴补肾、养血安神、润肺止咳的功效，适用于肾虚体弱、失眠健忘、气血不足、咳嗽痰多等症状。
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