青鱼炖冻豆腐的做法

• 排骨, 豆腐, 鱼的做法

青鱼炖冻豆腐的做法

材料：

  • 青鱼一条
  • 冻豆腐一块
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 青鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
  2. 冻豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入青鱼煎至两面金黄色，加入料酒翻炒一下。
  5. 加入清水，放入冻豆腐，烧开后转小火煮20分钟。
  6. 加入盐、生抽、老抽调味，再煮5分钟即可。

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