红烧大排的做法不油炸
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美食食谱
红烧大排的做法不油炸
红烧大排是一道非常美味的中式菜肴，但是传统的做法通常需要将大排油炸，这样会比较油腻。以下是一种不需要油炸的红烧大排做法：
- 准备好大排和配料：大排、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。
- 将大排洗净，切成小块。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
- 加入大排煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到大排变得软烂入味即可。
这样做出来的红烧大排不仅不会很油腻，而且口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。
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