蚝油牛肉的做法：
1. 准备食材：牛肉、土豆、洋葱、蒜、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、生粉、油。
2. 牛肉切片，加入生抽、料酒、盐、糖、生粉腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入土豆和洋葱继续煸炒，加入适量水，盖上锅盖煮熟。
6. 加入蚝油翻炒均匀即可。
土豆的做法：
1. 准备食材：土豆、盐、油。
2. 土豆去皮切块，放入开水中焯水至八成熟。
3. 捞出土豆块，沥干水分。
4. 热锅凉油，放入土豆块煸炒，加入适量盐调味即可。
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