茄子鸡蛋素饺子馅做法大全：
1. 茄子鸡蛋素馅：茄子切成小丁，加入盐腌制10分钟，挤干水分。鸡蛋打散，加入茄子丁，加入葱姜末、盐、鸡精、香油拌匀即可。
2. 茄子鸡蛋馅：茄子切成小丁，加入盐腌制10分钟，挤干水分。鸡蛋打散，加入茄子丁，加入葱姜末、盐、鸡精、香油拌匀即可。
3. 茄子鸡蛋馅：茄子切成小丁，加入盐腌制10分钟，挤干水分。鸡蛋打散，加入茄子丁，加入葱姜末、盐、鸡精、香油拌匀即可。
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