茄子鸡蛋饺子馅的做法
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鸡蛋
茄子鸡蛋饺子馅的做法
材料：
- 茄子 2个
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成小块，放入碗中加入盐，腌制10分钟，挤干水分备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。
- 将腌制好的茄子加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将茄子鸡蛋馅包入饺子皮中，搓成饺子即可。
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