糯米甜醋猪脚姜的做法
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美食食谱
糯米甜醋猪脚姜的做法
材料：
- 猪脚2只
- 糯米适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 将糯米洗净，浸泡30分钟。
- 将姜切成片状，葱切成段状。
- 将炒锅烧热，加入适量的油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入猪脚块煸炒，加入料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽和适量的水，煮开后转小火炖煮1小时。
- 将浸泡好的糯米沥干水分，放入炖好的猪脚汤中，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入适量的盐和糖调味即可。
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