咸肉的做法
1. 准备好猪肉腩，切成大小均匀的块状。
2. 将猪肉块放入盆中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。
3. 将搅拌均匀的猪肉块放入密封袋中，放入冰箱腌制7-10天。
4. 取出腌制好的咸肉块，用清水洗净表面的盐分。
5. 将咸肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮1-2小时即可。
家常菜做法
1. 咸肉炒花菜：将花菜焯水后备用，咸肉切成丝，锅中放油烧热后放入咸肉丝煸炒，加入花菜翻炒均匀即可。
2. 咸肉炒豆角：豆角洗净切段，咸肉切丝，锅中放油烧热后放入咸肉丝煸炒，加入豆角翻炒均匀即可。
3. 咸肉炒土豆丝：土豆切成丝，咸肉切成丝，锅中放油烧热后放入咸肉丝煸炒，加入土豆丝翻炒均匀即可。
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