新鲜竹笋炖咸肉的做法
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美食食谱
新鲜竹笋炖咸肉的做法
材料：
- 新鲜竹笋500克
- 咸肉200克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将新鲜竹笋去皮，切成段，焯水后捞出备用。
- 将咸肉切成小块，用清水浸泡半小时，去掉血水。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入咸肉煸炒至出油。
- 加入料酒煮至酒味挥发，加入清水，放入竹笋，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐调味，炖煮5分钟即可。
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