南乳蒸排骨的做法
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排骨
南乳蒸排骨的做法
南乳蒸排骨是一道广东传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是制作南乳蒸排骨的步骤：
- 准备材料：猪排骨500克，南乳3块，蒜末适量，生姜末适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，水淀粉适量。
- 将猪排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出沥干备用。
- 将南乳捣成泥状，加入蒜末、生姜末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油拌匀，腌制入味。
- 将腌制好的排骨放入蒸盘中，上面均匀涂抹腌制料。
- 大火蒸15分钟，取出蒸盘，将排骨汤倒掉，再将排骨放回蒸盘中，撒上葱花，淋上少许生抽和蚝油，再蒸5分钟。
- 将蒸好的排骨装盘，淋上少许水淀粉即可。
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