盐水鸭头的做法大全
盐水鸭头的做法
材料：
- 鸭头
- 盐
- 料酒
- 姜片
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 干辣椒
- 花椒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 清水
步骤：
- 鸭头洗净，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
- 锅中加入清水，放入鸭头，加入料酒、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将鸭头捞出，晾凉后切成小块备用。
- 锅中加入适量清水，加入盐、生抽、老抽、白糖，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 将鸭头块放入锅中，煮5分钟后关火，盖上盖子焖10分钟即可。
- 将鸭头块捞出，放入碗中，淋上煮鸭头的汤汁即可。
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