蛋白蛋糕做法窍门
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鸡蛋
蛋白蛋糕做法窍门：
1. 使用高筋面粉和低筋面粉的比例为1:1，这样可以使蛋糕更加松软。
2. 蛋白要打发至硬性发泡，这样可以使蛋糕更加蓬松。
3. 烤箱预热至170℃，烤盘要先涂油或铺油纸，这样可以避免蛋糕粘在烤盘上。
4. 烤制时间一般为25-30分钟，具体时间要根据烤箱的温度和蛋糕的厚度来定。
5. 在蛋糕表面撒上一层细砂糖，可以使蛋糕更加美观。
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