怎样炒茄瓜的做法大全集
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做法大全
鱼香茄子
1. 茄子切块，放入盐水中浸泡10分钟，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、盐、鸡精、水淀粉煸炒均匀，倒入茄子翻炒均匀即可。
红烧茄子
1. 茄子切段，放入盐水中浸泡10分钟，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、番茄酱、糖、盐、鸡精、水淀粉煸炒均匀，倒入茄子翻炒均匀即可。
酱爆茄子
1. 茄子切块，放入盐水中浸泡10分钟，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、甜面酱、糖、盐、鸡精、水淀粉煸炒均匀，倒入茄子翻炒均匀即可。
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