豆角炒茄条
材料：豆角、茄子、蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、油
做法：1.豆角洗净去头尾，切成段；茄子洗净去蒂，切成条；蒜、生姜切末备用。
2.锅中倒油，烧至五成热，放入豆角煸炒至变色，盛出备用。
3.锅中再倒油，烧至五成热，放入茄子煸炒至变色，盛出备用。
4.锅中留底油，放入蒜、生姜末煸炒出香味，放入豆角、茄子煸炒均匀。
5.加入盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀即可。
茄子豆角煲
材料：豆角、茄子、瘦肉、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、油
做法：1.豆角洗净去头尾，切成段；茄子洗净去蒂，切成块；瘦肉切成小块备用。
2.锅中倒油，烧至五成热，放入瘦肉煸炒至变色，盛出备用。
3.锅中再倒油，烧至五成热，放入蒜、姜末煸炒出香味，放入豆角、茄子煸炒均匀。
4.加入瘦肉、盐、鸡精、料酒、生抽和适量的水，煮开后转小火煲煮30分钟即可。
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