做法大全

川味面条卤子的做法 川味面条卤子是一道四川特色小吃，口感鲜美，香辣可口，是很多人喜欢的美食之一。以下是制作川味面条卤子的步骤： 1. 准备好面条和卤子料，卤子料包括花椒、八角、桂皮…

川菜炸鱼做法大全家常： 1. 鱼片用盐、料酒、姜末腌制10分钟； 2. 鸡蛋打散，加入淀粉、盐、胡椒粉、料酒、水搅拌均匀，做成糊状； 3. 热锅凉油，将鱼片裹上糊状物，放入锅中炸至…

川菜凉拌茄子的做法 1. 茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米见方的小块，放入开水中焯水至熟透，捞出沥干备用。 2. 准备调料：将葱姜蒜切末，加入盐、鸡精、醋、香油、辣椒油、花椒粉、糖、…

川菜红烧鲢鱼的做法 材料： 鲢鱼一条（约500克） 葱姜蒜适量 豆瓣酱适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 清水适量 香菜适量 步骤： 将鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，…

川菜公鸡腰子的做法 材料： 公鸡腰子500克 青椒适量 红椒适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 鸡精适量 香油适量 做法： 公鸡腰子洗净，…

川菜炸鱼做法大全家常做法 川菜炸鱼是一道非常有特色的川菜，口感鲜美，香辣可口，是很多人喜欢的一道菜。下面介绍几种家常做法： 做法一：川味炸鱼 1. 鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、姜…

川菜炒胡萝卜片的做法 材料： 胡萝卜 蒜末 姜末 干辣椒 花椒 盐 生抽 料酒 糖 鸡精 油 步骤： 胡萝卜去皮，切成薄片。 锅中倒入油，烧热后放入干辣椒和花椒爆香。 加入蒜末和姜…

臭豆腐块的做法： 1. 将豆腐切成小块，用盐水浸泡一晚上，使其入味。 2. 取出豆腐块，沥干水分，用干淀粉裹上一层。 3. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。 4. 捞出豆腐…

虫草花排骨汤的做法： 1. 准备好排骨、虫草花、姜片、葱段等食材。 2. 排骨焯水后捞出备用。 3. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮1小时。 4. 将虫…

手工切面 1. 准备面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团，醒面30分钟左右。 2. 将面团擀成薄片，然后将薄片叠起来，切成细条。 3. 将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出后加入调…