川菜公鸡腰子的做法大全
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做法大全
川菜公鸡腰子的做法
材料：
- 公鸡腰子500克
- 青椒适量
- 红椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
做法：
- 公鸡腰子洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
- 青椒、红椒切成小块，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的公鸡腰子煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末和花椒煸炒出香味，放入青椒、红椒翻炒均匀。
- 放入煸炒好的公鸡腰子，加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入盐、鸡精、糖、香油调味，翻炒均匀即可。
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