红烧牛骨头的正宗做法
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美食食谱
红烧牛骨头的正宗做法
红烧牛骨头是一道非常美味的传统菜肴，下面是它的正宗做法：
- 准备好牛骨头、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮、花椒等食材。
- 将牛骨头焯水，去除血沫和杂质，洗净备用。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入牛骨头煸炒，加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入足够的水，放入八角、桂皮、花椒等调料，煮开后转小火炖煮2-3小时。
- 加入生抽、老抽、冰糖、盐等调味料，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠。
- 最后将牛骨头捞出，汤汁过滤掉杂质即可。
这样做出来的红烧牛骨头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。
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