家常煮田螺的做法大全窍门：
1.准备食材：田螺、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。
2.将田螺放入清水中浸泡1-2小时，去除泥沙和异味。
3.将泡好的田螺放入锅中，加入姜片、蒜末、辣椒、料酒，大火煮开后转小火煮10分钟。
4.捞出田螺，沥干水分备用。
5.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入田螺煸炒。
6.加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
7.最后加入香菜末翻炒均匀即可。
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