爆炒田螺的家常做法
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家常菜
材料：
田螺500克、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精、香菜。
步骤：
1.田螺提前泡发，清洗干净，沥干水分备用。
2.葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
4.放入田螺煸炒，加入料酒、生抽、盐、鸡精翻炒均匀。
5.加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到田螺熟透。
6.最后撒上香菜即可。
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